Référence:
Doseur à churros manuel :
Matériau : Entièrement en acier inoxydable
Capacité de cuve : 2 kg
Note : Le support mural est vendu séparément.
Garantie offerte
24 mois sur tout le matériel
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Bras à churros 2 kg :
Composition : Crémaillère, piston et cuve en inox 18/8
Tête en laiton : Dévissable, permettant de changer d'embouts selon le type de churros souhaité
Embout fourni : Empreinte étoile 6 branches (d'autres embouts peuvent être commandés séparément)
Suspension : Bras de suspension en inox inclus, pouvant être fixé sur une paroi murale via un kit de fixation (vendu en accessoire) ou accroché au mât des friteuses FG ou FE
Capacité : 2 kg de pâte
Dimensions : L300 x P560 x H730 mm
Poids : 10 kg
Matériau : Entièrement en acier inoxydable
Pour réaliser des churros, il est crucial d'utiliser une farine faible en gluten. Une farine moins élastique facilite le travail avec le doseur à churros et prévient l'endommagement de la crémaillère. Les farines T65 ou T80 sont recommandées car elles sont moins fluides et privilégient le rôle de l'amidon pour une meilleure hydratation. Elles rendent les pâtes moins élastiques et réduisent le risque de rétraction à la cuisson.
Doseur à churros manuel :
Matériau : Entièrement en acier inoxydable
Capacité de cuve : 2 kg
Note : Le support mural est vendu séparément.
FRITEUSE ELECTRIQUE 30 LITRES SUR MEUBLE AVEC ROBINET DE VIDANGE POUR LA CUISSON DE BEIGNET , TOURTON , BUGNES ECT..
PRALINIÈRE Refroidissement du produit par air pulsé
idéale pour le mélange de pralinés, d’amandes, de cacahuètes, de noix et noisettes, de fruits secs caramélisés, glacés au gianduja ou au chocolat, et autres spécialités. cadre de la machine est en fer galvanisé, la bassine
Machine pour la production de pralines en grosse quantité double bruleur pour chauffe rapide
Sucre caramélisé d amandes, cacahuètes noix
et noisettes, fruits secs couvert de chocolat
chocolat de Turin et d'autres spécialités dragées.
Fonctionnement de la rotation de cuve électrique
230volts.
cuve en cuivre , chauffage de la cuve par brûleur gaz.
capacité de produit fini 15 a 20 KG
Renversement manuel pour la sortie des
produits
FRITEUSE A CHURROS DE TABLE ELECTRIQUE 17 LITRES
OPTION BRAS CHURROS MANUEL 2 OU 3 KGS CUVE EN INOX A FIXATION MURALE
Machine pour la production de pralines.
Sucre caramélisé d amandes, cacahuètes noix
et noisettes, fruits secs couvert de chocolat
chocolat de Turin et d'autres spécialités dragées.
Fonctionnement de la rotation de cuve électrique
230volts.
Puissance 170watts, cuve en cuivre,
chauffage de la cuve par brüleur gaz.
capacité de produit fini de 2 à 8kg
Renversement manuel pour la sortie des
produits. Dimension machine 67x55x74H
poids 32kg
GAUFRIER FORAIN
Support mural BRAS DOSEUR CHURROS
Compatibilité : Pour les machines 2Kg et 3Kg
Utilisation : Conçu pour accrocher le BRAS au-dessus d'une friteuse à churros
Rotation : Peut pivoter à droite ou à gauche une fois la pâte écoulée, afin de ne pas gêner l'opérateur
Matériau : Ferrure et visserie tout en inox, conçus pour être vissés sur une paroi murale
POP CORN A POSER
Dalle chauffée
Machine a crêpes automatique
150 crêpes a l'heure
Friteuse à beignets électrique 16 litres triphasée pour la pâtisserie, forain , chichis, churros
PRALINIÈRE Refroidissement du produit par air pulsé
idéale pour le mélange de pralinés, d’amandes, de cacahuètes, de noix et noisettes, de fruits secs caramélisés, glacés au gianduja ou au chocolat, et autres spécialités. cadre de la machine est en fer galvanisé, la bassine
Cette machine à popcorn est un matériel de restauration professionnel dont l'allure accroche le regard à tous coups. Ce modèle séduit non seulement par un joli boitier bleu, mais aussi par une chambre de cuisson chauffée et éclairée, un système d'agitation et un thermostat automatique. laissez-vous convaincre par une expérience hors du commun – au cinéma, lors des foires ou des festivals !
MACHINE À POPCORN SUR CHARIOT
POP CORN SUR CHARIOT
Dalle chauffée !
FRITEUSE ELECTRIQUE 35 LITRES SUR MEUBLE AVEC ROBINET DE VIDANGE POUR LA CUISSON DE BEIGNET , TOURTON , BUGNES ECT..
BARBE PAPA ROSE SUR CHARIOT PUISSANCE 1100W
Machine pour la production de pralines.
Sucre caramélisé d amandes, cacahuètes noix
et noisettes, fruits secs couvert de chocolat
chocolat de Turin et d'autres spécialités dragées.
Fonctionnement de la rotation de cuve électrique
230volts.
cuve en cuivre , chauffage de la cuve par brûleur gaz.
capacité de produit fini 3 KG
Renversement manuel pour la sortie des
produits. Dimension machine 60x53x74H
poids 30kg
