CELLULE MIXTE : de REFROIDISSEMENT & SURGÉLATION RAPIDE - 14 X GN 1/1 ou 600 x 400 PÂTISSIER

CS101

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CELLULE MIXTE : de REFROIDISSEMENT & SURGÉLATION RAPIDE - 14 X GN 1/1 ou 600 x 400 PÂTISSIER

6 688,29 €

CELLULE MIXTE : de REFROIDISSEMENT & SURGÉLATION RAPIDE - 14 X GN 1/1 ou 600 x 400 PÂTISSIER

 

Refroidisseur rapide/surgélateur permettant de préparer les aliments à l’avance, sans jamais pénaliser la fraîcheur du produit servi, outil indispensable pour toutes les cuisines - Facile et
pratique, permet un travail en laboratoire de qualité, rapidité, l’hygiène et ’économie grâce à son efficacité - Le refroidissement et surgélation rapide permettent de préserver (pendant 6 jours maxi) la fraîcheur et l’arôme des mets et plats cuisinés - Les caractéristiques nutritives et organoleptiques demeurent intactes tout en évitant des inconvénients désagréables tels que la perte de poids et de liquides ou l’oxydation - de plus, cette fonction est parfaitement sûre et conforme aux normes en vigueur en matière d’hygiène alimentaire.

 

RÉFÉRENCE: CERVINO 14 T

CAPACITÉ / NBRE DE BACS: 14 X GN 1/1 ou / 600 x 400 PÂTISSIER

RENDEMENT / REFROIDISSEMENT: +70° à +3°C / 90 mm - 40 kg

RENDEMENT / SURGÉLATION: +70° à -18°C / 240 mm - 25 kg

VOLUME / LITRES: 282

PUISSANCE / ABSORBÉE: 3400 W

VOLTAGE : 400 V/50 Hz / 3F + N

DIM. EXTERNES L x P x H mm: 700 x 790 x 2070

DIM. INTERNES L x P x H mm: 630 x 430 x 760

KG: 280

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